フリーズドライ〜真空開始の前に試料は完全凍結してますか？
せっかくスライスして凍結していた果物を、塊になってしまっているからということで、フリ…
カテゴリー: フリーズドライ法
コールドトラップと乾燥チャンバーを別々に買って繋ぎましたが乾燥が遅くて、、という相談事
１）乾燥チャンバーに真空ポンプを直結した事例 乾燥対象試料を入れる部屋（乾燥チャンバ…
棚ヒーターのない研究用真空凍結乾燥機で食品をフリーズドライできますか？ はい、出来ますが倍以上の乾燥時間かかります
試料から水分が蒸発していくと、試料から熱を奪っていきます。試料は真空中で乾燥していく…
注文するの待って！冷却トラップ別売りの安い凍結乾燥機は減圧乾燥機に近い！
冷却トラップがついていない真空凍結乾燥機用のチャンバーが販売されています。そもそも、…
真空にできる容器と真空ポンプだけでフリーズドライはできないの？コールドトラップは必須？
高度に真空にでき、かつ、乾燥する試料から出る水分子が真空ポンプに入っても良いのであれ…
フリーズドライ装置で氷の乾燥試験したら、なんと💦
フリーズドライ装置を運転試験する時に、水を装置内で凍らせて試験することをお考えの方は…
魚からいったい何が蒸発してきてるの？捕捉した氷と一緒に油が！
ある日、うなぎを乾燥している方から、機械の油が出てきて庫内が汚れる、といった苦情にも…
味噌もそのままだと凍結しにくい（醤油と似たり）〜凍結乾燥できるのか？
フリーズドライ味噌汁が普及していますが、味噌汁のフリーズドライ化のお話は多いです。ま…
シリコン容器のままのフリーズドライ処理を推奨できない理由
プラ容器も色々と種類あります。何十個も容器が繋がったプラスチックトレーは特注となるも…
より糖度が高いブドウをフリーズドライに使用するのはナンセンス
フリーズドライでは、加工できる乙の濃度の上限の目安は２０％です。最近のフルーツは糖度…