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味噌もそのままだと凍結しにくい（醤油と似たり）〜凍結乾燥できるのか？

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フリーズドライ味噌汁が普及していますが、味噌汁のフリーズドライ化のお話は多いです。ま…

そうは言っても、アルコールも凍結乾燥機で飛ばしたいのだけれど。どうにかならないの？

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アルコールが含有されているだけで凍結乾燥はできませんと言われるのが一般的です。その理…