その含量と使用するポンプによります。例えばあなたが５００mLのウイスキーをフリーズドライしようとします。その中にはアルコールが２００mL含まれるとします。通常の冷凍庫では凍結できません。私が行った時、下記のようにしました。
１）真空ポンプはオイル式以外のスクロール式またはルーツ式などでお行います。
２）通常の冷凍庫の温度くらいでは凍結してくれません。水で希釈し、アルコール濃度を半分にし、ディープルリーザー（超低温槽：−８０℃）または液体窒素で凍結しました。
３）チャンバーでは熱が乾燥体調物の氷に伝わらないように、トレーをあらかじめ−８０℃で冷却してフリーズドライしました。
このように、アルコールなどを含む場合はちょっとした工夫が必要となります。オイル式ポンプはアルコールがオイルに溶け込むので使用できません。アルコールはトラップに捕捉できないためです。詳しくはお問い合わせいただければお答えいたします。質問フォーム